Categoría

Gastronomía

Wellbourne-restaurante

El restaurante Wellbourne Salardú abre de nuevo sus puertas con menú y ambiente renovado

Por | Gastronomía | No hay comentarios

El restaurante situado en Salardú, a tan solo 3 km de Baqueira Beret, está en pleno funcionamiento y ofrece una carta con los platos más exitosos del pasado invierno y una selección de nuevos basados en la cocina de montaña y kilómetro cero.

Wellbourne Salardú estrena la nueva temporada con un aspecto renovado: el Restaurante Après Ski para almorzar y cenar con la familia y amigos ampliado a la primera planta, el Bar – Lounge donde disfrutar de un coctel y un aperitivo, y la aclamada Sala Charles Packe, con dos menús degustación a elegir. Todo ello sumado a la zona infantil indoor diseñada para niños.

El Wellbourne Salardú inicia una nueva temporada cargado de nuevas ofertas culinarias, con un renovado formato dividido en cuatro ambientes para hacer las delicias de los comensales. Situado en el antiguo Chalet del Golf y con parking propio, a 3 km de la estación de esquí Baqueira Beret y en plena Val d’Aran, abrió sus puertas el pasado sábado 1 de diciembre.

El restaurante apuesta por un concepto propio con una innovadora carta que combina productos locales de los Pirineos con otros foráneos. Todo ello acompañado de excelentes vinos, cuidado con mucho mimo gracias a la hospitalidad y atención del personal, en un ambiente cálido y contemporáneo. Este invierno contará con un servicio nuevo con camareros con una larga trayectoria en el sector de restauración y, a su vez, un equipo directivo con una dilatada experiencia en restaurantes de un alto nivel.

Los clientes podrán aparcar su vehículo en el parking propio del restaurante. Durante la temporada de invierno, la cocina del Wellbourne Salardú estará abierta los siete días de la semana, con un servicio de cocina non-stop de 13:00 a 23:00 h. Las reservas se pueden hacer a través la web www.wellbourne.es o llamando a los teléfonos 973 644 686 o 680 835 727.

Nueva temporada, espacios renovados

La nueva temporada del Wellbourne Salardú empieza con un aire renovado en cuatro espacios separados, adaptados a todas las ocasiones:

La aclamada sala Charles Packe, con un aforo para 30 comensales, con nuevas opciones de alta cocina ofrecerá dos exclusivos menús degustación. Cuenta con una mesa especial para 8 invitados en la que se sirve el exclusivo menú de degustación de 10 pasos, presentados por los propios chefs. Su cocina está abierta desde las 13:00 a las 15:00 h para almorzar y desde las 19:30 a las 22:00 h para cenar.

Destaca que podrán elegirse dos menús: el de degustación de 10 platos o bien un menú desgustación a la carta con 3 platos a elegir entre 6 del menús degustación. Los platos pueden ir cambiando a lo largo del invierno teniendo en cuenta los productos de estación.

El Restaurante Après Ski, ubicado en la primera planta, es ideal para almorzar o cenar en familia o con amigos. Con un aforo para 90 comensales, se puede reformular el espacio para convertirlo también en salas privadas si se quiere celebrar un almuerzo o cena con amigos o incluso de negocios. Los clientes podrán disfrutar de una amplia carta con platos selectos. La cocina estará en funcionamiento ininterrumpidamente todos los días de la semana, de 13:00 a 23:00 h.

Con un aforo para 40 personas y situado en la planta baja, el Bar – Lounge está diseñado con un ambiente acogedor donde disfrutar de un coctel o nuestra carta de gintónics, así como de un menú seleccionado de pinchos y tapas. Los clientes podrán refugiarse del frío y las bajas temperaturas del exterior y descansar tras la jornada en la nieve con esquí o snowboard.

Finalmente, destaca su zona infantil indoor en un gran espacio diáfano de 100m2. Esta sala está reservada para que los niños puedan disfrutar de juegos de consola, montar estructuras, colorear, sumergirse en la lectura de los libros que están disponibles en la librería… De esta forma, los más pequeños pueden pasar un buen rato jugando con sus amigos y los nuevos que puedan conocer, mientras los adultos disfrutan de la sobremesa.

Wellbourne-restaurante (Medium)

El restaurante Wellbourne Salardú despide su primera temporada en el Valle de Arán

Por | Gastronomía | No hay comentarios

El restaurante situado en Salardú, a tan solo 3 km de Baqueira Beret, ha ofrecido durante toda la temporada de invierno un servicio interrumpido de alta cocina en la Sala Charles Packe, una carta desenfadada en la zona Après Ski y menús concertados en sus áreas privadas para fiestas en familia o con amigos.

El El pasado 6 de diciembre, se inauguró en la Val d’Aran una nueva oferta culinaria diferente que mezcla un cuidado menú degustación con una carta con platos que mantienen la autenticidad de los Pirineos con una cocina de toques de autor. O quizás se debería decir autores, ya que el restaurante ha sido dirigido por los chefs Ross Gibbens, Michael Kennedy y James Goodyear.

El objetivo del restaurante ha sido ofrecer un local acogedor y práctico, de hecho dispone de una sala de juegos para los niños de 100 m2, donde comer algo tras la esquiada en un espacio casual con cocina ininterrumpida. Pero, a la vez, la concepción de los espacios permite almuerzos o cenas de alto nivel con el menú degustación que solo se ofrece en la Sala Charles Packe; incluso cuenta con salas privadas para cenas y fiestas. En definitiva, se puede ir al restaurante todavía con el atuendo de esquí o snowboard puesto o bien con el “traje de los domingos” a una celebración por todo lo alto.

La cocina en su menú degustación ha sido exclusiva y creativa, con un concepto propio y una innovadora carta que combina productos locales de los Pirineos con otros foráneos. Todo ello acompañado de excelentes vinos, cuidado con mucho mimo gracias a la hospitalidad y atención del personal, en un ambiente cálido.

Un hogar lejos de casa

Wellbourne-Sala juegos (Medium)

Además, las 3 salas que incorpora, el restaurante ha permitido que cualquier cliente se sienta a gusto en el espacio ideal garantizando su comodidad. Y no son pocos los que lo han visitado, ya que el restaurante ha albergado grandes comidas familiares y desenfadas en la zona privada del primer piso, donde adultos y niños han disfrutado de la carta con platos selectos y de la zona de juegos indoor. También han visitado el Wellbourne esquiadores adictos a la Val d’Aran en busca de la novedad del menú degustación. Aquí es donde la sala Charles Packe ha sorprendido al paladar de los asiduos a Baqueira Beret. Con la cocina abierta y los chefs emplatando a vista de los comensales, estos disfrutaron del exclusivo menú de degustación de 10 platos, presentados por los propios chefs.

También han destacado sus espacios privados, ubicados en la primera planta del restaurante, totalmente independientes de la sala Charles Packe y del restaurante Après Ski, espacios que se encuentran en la planta baja. De esta forma, se ha garantizado la máxima intimidad para los asistentes de reuniones familiares y comidas de grupos.

Wellbourne-Sala privada (Medium)

Sin lugar a duda, el restaurante situado en el antiguo Chalet del Golf de Salardú, ha sido una opción gastronómica diferente que enriquece la excelente oferta que siempre ha caracterizado la Val d’Aran. En tan solo un invierno el Wellbourne Salardú se ha erigido como un imprescindible en los Pirineos.

 Durante la primavera verano y otoño el restaurante abrirá solo para eventos especiales, para reservar se puede contactar con:

 salardu@wellbourne.es

+34 973 644 686

+34 680 835 727

www.wellbourne.es

 

MOETWEB

Baqueira Beret, una estación gastronómica

Por | Gastronomía | No hay comentarios

La estación de la Val d’Aran y Valls d’Àneu cuenta con 4 restaurantes en altura. Los cuatro locales ofrecen una gran variedad en sus cartas, desde comidas autóctonas a platos principales de 5 estrellas.

 

Junto a su gran calidad de nieve, variedad paisajística y cultura, la gastronomía pirenaica llena unas vacaciones de nieve de sabores intensos. Y la oferta de buenos restaurantes con platos típicos y otros no tanto está presente en diferentes rincones de Baqueira Beret.

 

Esta gastronomía se reparte entre los 4 restaurantes de altura situados en pistas. Cada uno presenta una personalidad propia y ocupa un rango de platos y sabores diferente, por lo que a lo largo de una semana de esquí se puede almorzar e incluso cenar con menús dispares en locales diferentes.

 

5J Grill Baqueira, el mejor jamón de bellota a pie de pistas

El restaurante 5J de Baqueira goza de un ambiente rústico que escapa de la decoración tradicional propia de un 5J pero mantiene la esencia, la elegancia y la calidad de los platos. El restaurante en Baqueira 1800 es el mejor lugar para disfrutar del jamón de bellota cien por cien ibérico y de unas vistas fantásticas que recorren todo el valle.

 

Al entrar en el 5J se puede percibir la calidad y calidez de los materiales con una decoración en madera y piedra, un grill visto, una gran chimenea central y unos manteles negros en las mesas de madera que transmiten el lujo y la comodidad de un 5J auténtico.

 

Sin duda, el jamón es su plato estrella, pero la carta tiene una gran selección de carnes de máxima calidad  con sello autóctono. También hay un menú para los más pequeños que cuenta con platos de alta calidad con carne, verdura y pescado, donde los chipirones fritos con deliciosas verduras asadas al grill triunfan entre los jóvenes esquiadores.

 

Información y reservas:

www.baqueira.es

5jotas@baqueira.es

+34 626 285 356

+34 973 63 90 01

 

Moët Winter Lounge en Orri

Otra de las joyas de la corona gastronómica de Baqueira Beret está en Orri en el Moët Winter Lounge. El restaurante cuenta con dos espacios separados. En el exterior se encuentra el solárium-terraza que en los días soleados se convierte en un zona chill out perfecta para disfrutar de una copa de champagne Moët & Chandon, mientras se disfruta de música ambiental con un DJ propio.

 

La exclusiva zona interior, con una capacidad máxima de entre 30 y 40 personas, cuenta con una gran mesa central con capacidad para 22 personas y dos cálidos rincones con chimenea que brindan unas comidas íntimas. La carta cuenta con platos de degustación de gran calidad gastronómica, entre los que destacan el tartar de salmón ahumado con salsa marinada de elaboración propia y las tostadas de foie servidas en piedra. Cabe mencionar que los postres son una selección del conocido maestro pastelero Oriol Balaguer.

 

El Moët Winter Lounge también ofrece la posibilidad de organizar cenas para grupos, con un menú seleccionado y toda la cena con Moët & Chandon o de un buen vino a gusto del comensal. Existe la posibilidad de subir al restaurante con vehículo propio, pero para mayor comodidad se puede solicitar un autobús de la empresa Olperer, www.olperer.com, que llevará y traerá a los grupos a la hora y el lugar que prefieran.

 

Información y reservas:

moet@baqueira.es

+34 682 737 679

+34 973 639 001

 

El Refugio San Miguel, la cervecería vanguardista

El refugio San Miguel, a más de 2.000 m de altura en Bonaigua, cuenta con una acogedora decoración en madera blanca que se combina con la chimenea ofreciendo la calidez propia de los refugios de Baqueira.

 

El refugio, que esconde una cervecería en su interior, ofrece una selección de bebidas Premium y de cervezas de alta calidad. Para acompañarlas qué mejor que una selección de tapas y pinchos propias de la zona asesoradas por los chefs Dani García y Paco Roncero.

 

Aquellas que quieran cenar en el refugio después de esquiar, podrán acceder mediante un autobús de la empresa Olperer. Los comensales que lo deseen podrán reservar en el refugio y restaurante para celebrar grandes fiestas y cenas con un menú especial diseñado para estas ocasiones.

 

Información y reservas:

cafbonaigua@baqueira.es

+34 626 287 637

+34 973 639 001

 

Restaurante Pla de Beret, ambiente rústico y tradicional

Caracterizado por su especialidad en carnes y platos típicos de la Val de Arán el restaurante Pla de Beret cuenta con un ambiente rústico auténtico y tradicional, y también con una terraza en la que disfrutar de una sesión de tapeo.

 

El menú barbacoa es el más popular entre los comensales que visitan el restaurante ya que la variedad y calidad de sus carnes no defrauda a ningún paladar. Los platos que componen la carta han sido seleccionados en colaboración con el reconocido chef Paco de Paz. Entre ellos se destaca el delicioso entrecot con verduras que combinado con las increíbles vistas del restaurante, sobre todo en las noches de luna llena, se disfrute de una velada perfecta.

 

El restaurante también guarda una zona para grandes grupos que quieran disfrutar de una deliciosa comida en un ambiente acogedor y si se desea se puede ambientar con una sesión de DJ. El restaurante también ofrece un servicio de transporte que facilitará la subida y bajada en contacto con la empresa Olperer, ofreciendo la máxima comodidad.

 

Información y reservas:

cafaudeth@baqueira.es

+34 626 346 636

+34 973 639 001

 

Agenda de actividades

Sábado 24 de febrero

Copa España CEVA II fase: Carrera de esquí alpino

Ski Test: Nordica y Blizzard en la zona de Orri

 

ostrasweb

Destreza Vs fuerza en el próximo Salón del Gourmet

Por | Gastronomía | No hay comentarios

30 ostras y 6 concursantes caracterizados por su delicadeza, rapidez y sobre todo sutileza a la hora de abrir los pequeños pero resistentes bivalvos son los ingredientes esenciales del 11 Campeonato de España de Abridores de Ostras – Écailleurs / Sorlut.

El concurso se ha convertido en una de las actividades más populares celebradas en el 32 Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad, no solo por su singularidad, sino también porque el público puede degustar algunos de los ejemplares de la firma francesa fundada en 1930 y dedicada, en exclusiva, al cultivo y cría de diferentes clases de ostras de sabores muy distintos y únicos.

La Fine de Claire, la Fine de Claire Label Rouge, la Spéciale de Claire y la Spéciale Daniel Sorlut son las variedades que tras años de investigación consolidan su inmejorable oferta, caracterizada por unos aromas y texturas propias.

El campeonato que tendrá lugar el martes, 8 de mayo a las 13:00 horas en IFEMA (Madrid), reunirá a los mejores desbullidores (abridores de ostras) de España, quienes demostrarán en directo su técnica de apertura, rapidez, limpieza y presentación en bandeja.

El jurado, atento a cada una de las maniobras de los concursantes, penalizará cualquier resto de nácar o lascas, así como la rotura parcial o total de la concha.

Además, en esta edición, como novedad, reconocidos chefs demostrarán su habilidad en la compleja labor de abrir ostras a mano.

Finalmente, el jurado revelará su veredicto otorgando un trofeo, 600 € y diploma al ganador, que también representará al país en el Campeonato Mundial que se celebra anualmente en Galway (Irlanda).